חומרים:
- כוס יין אדום עדיף יבש
- 5 בצלים חיים
אופן ההכנה
1. מחממים תנור ל-180 מעלות. פורסים את הבצלים ופורשים אותם בתחתית תבנית עמוקה. מניחים מעליהם את אצבעות האסאדו, ומוזגים את היין האדום על הבשר.
2. מכסים היטב בנייר כסף או במכסה, ואופים שעה וחצי עד שעתיים, עד שהבשר מתרכך ונפרד בקלות.
הגשה: מומלץ להגיש עם הבצל והרוטב שהתקבל בתבנית, לצד פירה או אורז לבן.