סיפורו של 'מטעם חפץ חיים' מתחיל בשנת 1911,
כשר' יהודה טלנסניק ז"ל מהגר מהעיר ברסלב שבאוקראינה לארה"ב עם משפחתו.
1917
ממזרח אירופה אל העולם החדש
באותם ימים, בהיעדר חוקים סוציאלים להגנת העובד, בעלי העסקים דרשו מהעובדים להתייצב עבודה 7 ימים בשבוע כולל שבת
ואביו של זעליג אינו מוצא עבודה ומתקשה לפרנס את משפחתו.
זעליג, מתגייס לעזרת האב ומוצא עבודה כפועל בבית חרושת לייצור נקניק בשיקאגו ומשלים במוצ”ש את שעות העבודה שהחסיר בשבת. בזכות שמירת השבת
ההצלחה מאירה לו פנים, וכשהוא רואה את הפוטנציאל הגלום בתחום, מייד לאחר נישואיו מקים זעליג ממתנות החתונה אטליז קטן lazar kosher. תוך זמן קצר הפך האטליז למעוזם של שומרי הכשרות ורבני העיר הפכו ללקוחות נאמנים שהנהנו לרכוש בשר בחנות שזוכה לכשרות מהודרת (עד כה, הבשר הכשר נמכר באטליזים ללא כשרות)
1929
מאבק וניצחון
ר’ זליג היה אהוב על כולם ובזכות קשריו הענפים צלח את המשבר הכלכלי הגדול בשנת 1929 ומאז במשך 10 שנים נלחם נגד גזרת המיסוי לבשר הכשר עד שנצח במשפט ואף קיבל אזרחות אמריקאית בעקבות התהליך המתוקשר.
בקיץ, כשכולם יצאו להרים והעבודה באטליז ירדה משמעותית, החל ר’ זעליג לפתח את הנקניקים והמוצרים המיוחדים מתוך אג’נדה להביא בשר כשר באיכות ובטעם במחיר טוב, ואכן הלקוחות הצביעו ברגליים וקהל הלקוחות גדל משנה לשנה.
עם הזמן הפכה החנות הקטנה למפעל לייצור נקניקים ובשר כבוש במלחים ובתבלינים והפך לפופולארי במיוחד גם בקרב הציבור האמריקאי שאינו צורך כשרות אך רכש בגלל התוצרים האיכותיים והמיוחדים.
1969
השיבה הביתה לירושלים
ר’ זעליג נפטר בשנת 1969 והוריש את המפעל לחתנו ויד ימינו במפעל. ר’ שמעון טלסניק עולה לארץ לאחר 3 שנים, מצוייד בערכים שהנחיל לו חמיו ר’ זעליג: ישרות ונקיון כפיים, כשרות מהודרת ומוצרים באיכות הגבוהה ביותר.
בארץ ר’ שמעון נכנס לעבוד כפועל באחד המפעלים לבשר כשר אך איכות הבשר וההתנהלות אינן עולות בקנה אחד עם ערכיו והא מחליט להכנס בשותפות עם חנות הבשר הירושלמית ‘מטעם חפץ חיים’ – חנות לממכר מוצרי בשר, ירקות ומוצרים קפואים בכשרות מהודרת.
כיום
מדור לדור - איכות ללא פשרות
במשך הזמן התחילו בחנות לפתח מוצרים כגון הבשר הכבוש המפורסם (קורנביף), רולדות, נקניקיות ופסטרמות מוכנים לבישול ולאכילה בכשרות מהודרת, והמותג חפץ חיים הופך לשם דבר וזוכה למוניטין גבוה, 100 שנים לאחר הקמת העסק, ר' שמעון טלסניק היה מעורב במגוון המוצרים הגדול של מטעם חפץ חיים שבניו ונכדיו מנהלים בפועל את העסק ומשבחים את המסורת בטעמים נוספים של מוצרי בשר איכותיים וכן מוצרי בשר מתובלים ומוכנים לבישול כך שכל אחד יכול להכין ארוחות גורמה בקלות וללא מאמץ.
1917
ממזרח אירופה אל העולם החדש
באותם ימים, בהיעדר חוקים סוציאלים להגנת העובד, בעלי העסקים דרשו מהעובדים להתייצב עבודה 7 ימים בשבוע כולל שבת
ואביו של זעליג אינו מוצא עבודה ומתקשה לפרנס את משפחתו.
זעליג, מתגייס לעזרת האב ומוצא עבודה כפועל בבית חרושת לייצור נקניק בשיקאגו ומשלים במוצ”ש את שעות העבודה שהחסיר בשבת.
ההצלחה מאירה לו פנים, וכשהוא רואה את הפוטנציאל הגלום בתחום, מייד לאחר נישואיו מקים זעליג ממתנות החתונה אטליז קטן lazar kosher. תוך זמן קצר הפך האטליז למעוזם של שומרי הכשרות ורבני העיר הפכו ללקוחות נאמנים שהנהנו לרכוש בשר בחנות שזוכה לכשרות מהודרת (עד כה, הבשר הכשר נמכר באטליזים ללא כשרות)
1929
מאבק וניצחון
ר’ זליג היה אהוב על כולם ובזכות קשריו הענפים צלח את המשבר הכלכלי הגדול בשנת 1929 ומאז במשך 10 שנים נלחם נגד גזרת המיסוי לבשר הכשר עד שנצח במשפט ואף קיבל אזרחות אמריקאית בעקבות התהליך המתוקשר.
בקיץ, כשכולם יצאו להרים והעבודה באטליז ירדה משמעותית, החל ר’ זעליג לפתח את הנקניקים והמוצרים המיוחדים מתוך אג’נדה להביא בשר כשר באיכות ובטעם במחיר טוב, ואכן הלקוחות הצביעו ברגליים וקהל הלקוחות גדל משנה לשנה.
עם הזמן הפכה החנות הקטנה למפעל לייצור נקניקים ובשר כבוש במלחים ובתבלינים והפך לפופולארי במיוחד גם בקרב הציבור האמריקאי שאינו צורך כשרות אך רכש בגלל התוצרים האיכותיים והמיוחדים.
1969
השיבה הביתה לירושלים
ר’ זעליג נפטר בשנת 1969 והוריש את המפעל לחתנו ויד ימינו במפעל. ר’ שמעון טלסניק עולה לארץ לאחר 3 שנים, מצוייד בערכים שהנחיל לו חמיו ר’ זעליג: ישרות ונקיון כפיים, כשרות מהודרת ומוצרים באיכות הגבוהה ביותר.
בארץ ר’ שמעון נכנס לעבוד כפועל באחד המפעלים לבשר כשר אך איכות הבשר וההתנהלות אינן עולות בקנה אחד עם ערכיו והא מחליט להכנס בשותפות עם חנות הבשר הירושלמית ‘מטעם חפץ חיים’ – חנות לממכר מוצרי בשר, ירקות ומוצרים קפואים בכשרות מהודרת.
1969
מדור לדור - איכות ללא פשרות
תוך זמן קצר הסב ר’ שמעון את החנות למפעל משגשג עם מגוון עשיר של מוצרי בשר כבוש ונקניקים, כולם מוכנים לבישול או לאכילה בכשרות מהודרת והמותג ‘מטעם חפץ חיים’ הופך לשם דבר וזוכה למוניטין גבוה.
עד היום, כמאה שנים לאחר הקמת האמפריה, ר’ שמעון טלסניק מעורב במגוון המוצרים הגדול של ‘מטעם חפץ חיים’ כשבניו ונכדיו מנהלים בפועל את המפעל ומשביחים את המסורת בטעמים נוספים של מוצרי בשר איכותיים מוכנים לבישול, כדי שכל אחד יוכל להכין ארוחת גורמה בקלות וללא מאמץ.
‘מטעם חפץ חיים’ – מעדני בשר שמשתבחים מדור לדור כבר 100 שנים
מותג הבשרים ‘מטעם חפץ חיים’ המתהדר בכשרות המהודרת של בד”ץ הרב רובין, מחדש ומוביל עם סודות המקצוע המשפחתיים כמיטב המסורת עם תיבול ייחודי שמגיע משורש הנתח, חיתוך וניקוי הנתח באופן שמשאיר רק את החלקים היפים לבישול והגשה והופכים את מוצרי הבשר, ההודו והעוף לחוויה המנצחת במטבח בארץ ובחול כבר 100 שנה.
