חומרים:
- 1 בצל חתוך לקוביות קטנות
- רבע כוס שמן
- חצי כוס סוכר
- רבע כוס חומץ
- חצי כוס יין אדום
- כמה טיפות שמן שומשום (מומלץ – לא חובה)
- כוס וחצי מים
- 3 כפות רוטב סויה
- 2 כפות סרירצ’ה / ציפולטה / כל רוטב חריף לפי הטעם
- להגשה – חצי כוס שומשום קלוי קלות במחבת יבשה
אופן ההכנה
- מניחים את כל החומרים בסיר קטן, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש, מבשלים 15 דקות, טועמים ומתקנים תיבול.
- מוסיפים את נתחי הבשר ומוודאים שהנוזל מכסה את הבשר, במידה ולא מוסיפים מעט מים על מנת שיכסה את הבשר.
- מביאים לרתיחה, סוגרים מכסה, מנמיכים את האש, ומבשלים בחום נמוך כשעה וחצי- שעתיים עד שמתרכך.
- בהגשה מפזרים מעט שומשום קלוי
מומלץ להגיש ליד אורז לבן ולאכול את אצבעות האסאדו עם הרוטב שלהם על גבי האורז הלבן.
מומלץ להגיש ליד אורז לבן ולאכול את אצבעות האסאדו עם הרוטב שלהם על גבי האורז הלבן.