חומרים:
- 2 כפות דבש
- 2 בצלים חתוכים לפרוסות
- רבע כוס יין אדום
- כף שום גבישי
- כף אבקת בצל
אופן ההכנה
בתבנית תנור:
- מניחים את הבצל על קרקעית התבנית ומעליו מניחים את הבשר.
- מעסים את הבשר בדבש ומפזרים תבלינים.
- שופכים על הכל יין אדום.
- מכסים את התבנית, ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות.
- אופים לפי חישוב של שעה וחצי עבור כל קילו בשר.
בישול בסיר:
- משחימים את הבצל עם מעט שמן ומוסיפים יין אדום, מערבבים.
- מוסיפים את הבשר והדבש, ממלאים מים חצי מגובה הנתח.
מביאים לרתיחה, ומנמיכים את האש, מבשלים 3 שעות, עד שסכין נכנסת ויצאת בקלות.